1、猪肉切成细丝,加入生抽,料酒,鸡蛋清搅拌均匀,腌制20分钟,这样炒出的肉比较嫩
3、葱切末,生姜切末
5、锅热加油,放入瘦肉翻炒几下,然后加入葱和姜末,炒出香味
7、翻炒几分钟,出锅前加入少量水淀粉勾芡,即可出锅。