1、首先将鳕鱼洗净后置于案板上
3、用手轻轻揉搓黑膜就会清理干净然后用水清洗干净
5、将鸡蛋打碎搅匀备用
7、等待油温上到7成左右，将鳕鱼蘸着鸡蛋下入锅内
8、将其煎制两面金黄后捞出
9、清洗过后锅内加入少量油下入葱、蒜、八角炒香后，加入酱油、醋、白糖、料酒。
10、下入鳕鱼翻炒后加水没过鳕鱼即可
11、大火烧开后转小火炖3分钟后大火收汁，即可出锅
