1、准备一条大鲅鱼，事实证明带着冰切肉不容易碎，还是用鲜鱼做比较好
3、扣肚子，清水洗净，放葱花，姜，盐，料酒腌制半个小时差不多
5、炸到两面发黄就可以出锅了
7、锅里放油，下葱姜蒜，我这用的炸完鱼的油底子，不影响
9、下鲅鱼，盖锅盖煮，煮到收汤就可以了
11、还好还好，夹一块鲅鱼瞅瞅
