脆皮蛋卷的做法

1、准备材料

2、蛋白加细砂糖打散

3、黄油坐热水融化

4、把融化的黄油加入到打散的蛋白中

5、搅拌好的蛋白

6、加入低筋面粉搅拌

7、搅拌好后的面糊比较厚，因为黄油很容易冻住

8、后来我把面盆坐在有热水的锅里，面糊就软化了，容易搅拌了

9、模具放在煤气灶上预热。取一勺面糊倒在模具的中上部。因为经过挤压，面糊自己会往下来的

10、正反烤，具体时间我没看，差不多就20秒的样子，打开看看，如果蛋卷颜色还很浅，就继续再烤一下

11、要做杯子蛋卷的话，就把烤好的蛋卷放在杯子上，用手捏一下，凉了以后就倒过来就是一个杯子蛋卷了，可以装冰淇林，水果，都可以哟