1、土豆削皮，切丝。土豆丝不宜切得过细。否则炒出来会呈现絮状，口感也不好。
3、蒜瓣拍碎。再切两下。
5、倒入切好的土豆丝，改大火翻炒几下。接着，倒入醋、加入盐，继续翻炒。
7、出锅前，可稍滴入一点香油。
