1、准备食材，苦瓜，洗净，切好备用；
2、准备食材，葱，洗净，切好备用；
3、准备食材，鸡蛋，打入碗中，打起泡；
4、热锅凉油，放入葱花炒香；
6、待成形，放入苦瓜翻炒；
8、放入适量的盐，翻炒均匀；
9、苦瓜有清热解暑，明目解毒的功效，但是味苦，怕苦的，可以放一点白糖；
