1、把这个处理好的草鱼，切成厚鱼块然后食盐料酒腌制。然后姜蒜切碎和豆豉、辣椒放一起
2、接着起锅烧油，把这个鱼块放入油锅炸，小火慢炸，不要一直翻动会破碎。
3、炸到一面金黄，在翻动炸另一面。
5、然后关火，把这个鱼块一块块的夹到碗中，再把这个豆豉和油淋上去。
