1、将中种面团全部混合，搅拌成面团，进行基础发酵2小时。（或者冷藏发酵10小时）。发酵好的面团与主面团混合，搅拌成稍具光滑的面团，加入黄油C，搅拌成光滑均有延展性的面团。二次发酵50分钟。
3、将面团擀成椭圆形。
5、全部做好。
7、将剪刀倾斜45°在表面剪3个小口，继续发酵10分钟。
9、这个面包看似复杂，其殂翼瑟擀实做起来也比较简单，但是时间较长。建议可以在早上和面（中种面团），晚上下班后再与主面团混合，继续以下的步骤。中种虽然延时较长，但是口感真的很不错。
