巧做意大利干酪面

1、确定水量。4至6人大概3.8升水，根据食用的人数，水量和面量都可以适当减少。如果你想给你的意大利面食添加一些额外的东西，比如火腿或者豌豆，现在就可以开始加热了。

3、加450克意大利面和1大汤匙盐。可以加1到2茶匙的食用油，有助于保持面食不粘。

5、排干意大利面。把锅从炉子上拿下来，在水池边把水和意大利面通过过滤器排干。

7、加热牛奶。在平底锅中倒入120ml牛奶，然后加热。

9、当锅中牛奶开始蒸发时，加入面粉牛奶。等到加热牛奶开始形成卷须蒸汽，倒入面粉牛奶，并用搅拌器搅拌它。不断搅拌直到牛奶开始变稠，大约3到4分钟，就可以有一种重的，像奶油一样的稠度。

11、拌入芝士，盐和芥末粉。当然，可以根据个人的口味加入其它调味料，像胡椒粉，大蒜粉，或一些干香草（如牛至和罗勒）。

13、把意大利面放到一个大碗里。选择一个比你认为需要的大一点的碗，使意大利面食和酱汁更加容易混合，也有助于防止意大利面跑出容器。

15、搅拌。用大勺子或锅铲，尝试把面食从碗底到顶部进行滚动，直到意大利面均匀地混合酱汁。

17、口感多样性。你可以添加一些额外的食丰富意士候眨塄大利面的口感。确保添加的食已经煮熟，切成小块，根据自己的口味可以添加如培根、火腿、花椰菜、蘑菇、洋葱、豌豆、胡萝卜、辣椒等。