1、猪肝用清水,加少许盐浸泡半小时,期间换二三次水。
3、卤汤煮开。
5、在卤汤中泡半小时,再拿出来凉透。
7、切好的猪肝摆盘。放上香菜。
9、锅里入油,入花椒和红椒,葱,炸香。
11、适当吃可以补铁。