1、猪蹄劈开，猪肘分割小块，冲洗干净后凉水浸泡2小时，浸出血水控净水分。
3、花椒、大料、葱、姜、白胡椒粉、酱油、老抽、香油、甜面酱（用量在前面明细表中）
5、把调好的料，倒入坛子中（调料要没过蹄肘，如果不足要加水），注意：此时最好静置1小时（味道浸入蹄肘）
6、静置1小时后开始加热坛子，加热沸腾后转小火炖3 个小时。
8、可以先尝尝
