1、油冒烟时才下锅，油温达到200度以上。
3、反式脂肪酸摄入过多增加胆固醇的含量，更容易导致肥胖。
5、建议炒菜前用手靠近油面，感觉微热就可炒菜了。
7、建议油锅不太热时打开，煎炸、爆炒后熄火后3-5分钟再关。
