红烧猪蹄的做法

1、猪蹄洗净先焯水：猪蹄入冷水下锅煮开后再煮几分钟，捞起用温水冲洗干净，沥干备用

3、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒洗净备用，锅里放油，下入葱姜蒜爆香

5、抓一小把冰糖放入锅里（不用另外放油，就用刚炒调料用的油），中小火煮至冰糖全部溶化

7、加入没过猪蹄的热水，大火烧开后盖好锅盖转小火煮70－80分钟左右，蚀卺垦肝70－80分钟左右可以时可以试下咸味够不够，不够可以加点酱油（不建议加盐），最后用中大火收汁即可