一定要学的咸鸭蛋香肠肉粽子

1、肉洗净切块，放料酒，酱油，盐，葱,姜末腌制一会。或用生的香肠切段。同时准备好咸鸭蛋黄。

3、洗的时候，把芦苇叶头上的分叉部分剪掉（或不剪掉），同时把长而宽、未损坏的芦苇叶挑出来打开。

5、开始包了：最下面的芦叶不能短或有破损，放在最外面，然后里面往上依次错开排好芦叶，叶梢叠在一起。

7、最后整形包的一张必须用挑出来的宽而长没有破损的芦叶，尽量把叶头往尖角下方垫，向上包住粽子的折边后，向左后方转过去，穿针要穿在叶头上，不然煮熟后叶头要松动

9、将粽子放入冷水中浸没，转小火煨15分钟，关火煨熟，待温度低时，再煨一次，煨两次。不生火，不做饭！