如何做水浴棉花蛋糕

1、准备好所用食材，把低筋面粉过筛；玉米油可以直接称入不粘锅内。

3、一个全蛋与3个蛋黄放一起，另外用无水无油的打蛋盆装着3个蛋白。分次加糖法把蛋白打发至硬性发泡，提起打蛋器呈小直尖角即可。

5、余下的蛋白全部倒入搅骷钠疔镟拌均匀。把蛋糕糊倒入6寸模具，震出大气泡。烤箱160度上下火预热，然后将烤盘放最底层，倒入开水，大概半烤盘。烤网放倒数第二层，蛋糕模具放在烤网上，继续上下火，160度，烤60分钟，最后调至上下火170度再烤10分钟，让蛋糕表面上色。