1、首先把鱼肚子里面的黑膜一定要洗净，两面改刀儿，这样会更加的入味儿
2、起锅烧油，咱们顺着锅边儿下入鱼，煎至定型之后，开小火慢煎煎好了反煎另一面儿，用勺子往肚子里边儿一翻就可以了，鱼的两面都煎至金黄色，盛出备用，剩的油就不要了
