青椒炒肉丝

1、浆制肉丝；里面放盐1克、白糖1克。

3、放白胡椒粉少许。

5、用适量水淀粉抓匀。

7、放白糖2克。

9、放白胡椒粉少许。

11、放入绍酒10克。

13、炒勺上火烧热，注入烹调油，油温三成热下入肉丝。

15、肉丝打散后尚未变色，放入葱姜丝煸炒。

17、大火炒匀后烹入碗芡，仍用大火翻炒均匀，待芡汁糊化后便可出锅。