1、1，准备好所当材料，把鱼骨起好。
3、3，开始起鱼片，首先将鱼排那一排鱼剌起出来，切块。
5、4，将鱼头和鱼片分开，加淀粉和少许花生油搅拌一下，煮熟的鱼片会很滑。
7、7，大火下油，转小火爆一下干辣椒，姜，蒜。
9、9.加盐，鸡精，豪油煮到沸腾。
11、11，再次煮开水，沸腾后把鱼肉灼到8成熟。
