五仁月饼的做法

1、转化糖浆中加入枧水搅拌均匀后加入油，继续搅拌至完全融合

3、用刮刀将原料搅拌成面团，盖上保鲜膜醒2小时

5、果脯和黑加仑也切碎，放入所有果仁中

7、将拌好的果仁馅料均匀的分成35g一个的馅团儿，咱这个最后是7仁馅

9、用手把面团按成圆形，做好是稍微大些，然后将五仁馅放在中间，用手拖着慢慢的推动面皮，可以采用包包子的方法，将馅料完全包住。月饼模具中洒满干粉后，将干粉倒出，将月饼面团放的光面朝下放入模具后，轻轻按压模具将里面的面团压实后，将模具抬起。

11、烤箱200度预热，将月饼坯放入烤箱中，烘烤5分钟定型后拿出，稍晾凉后，刷上蛋液，蛋黄和蛋白的比例是2:1.再次放入烤箱烘烤15分钟