1、香蕉切成段，不要太短。2、面粉放进碗里打入鸡蛋，加些许食用油一同搅拌。3、香蕉一个个放入里面裹面粉。
2、锅里倒入食用油加热，注意控制温度，放入裹好面粉的香蕉段。5、香蕉炸至金黄色即可捞起装盘。
3、炸过香蕉的油倒入白砂糖加少许清水熬制。7、把熬好的糖汁浇在炸好的香蕉上即可。