1、新鲜的仔公鸡洗干净，剁成块
3、关火，捞出过冷水，洗干净血沫
5、爆香后，放入蒜瓣，火锅底料，花椒，桂皮，香叶，炒香
7、翻炒均匀后，加入料酒，醋，生抽，老抽，白糖
9、继续翻炒后，加入黄豆酱
11、放个葱结，盖上锅盖，烧开后转小火，慢炖大概20-25分钟
13、收汁后，加入葱叶，蒜叶，青杭椒
15、开吃喽
