1、把螃蟹清洗干净，切成小块。先把钳子和脚切下来，再切中间的，这样比较好切。盖子两边的尖角要切掉，以免吃的时候扎到嘴巴
2、鸡蛋打成蛋液，准备好姜片和大蒜若干
3、热锅放油，待油烟稍起，放入蒜片和姜片爆香
