红辣椒酱的做法

1、把采摘下来的红辣椒清洗干净，表面有一些泥土，浸泡一小会儿也行。

3、控干水分的辣椒去掉绿色的根蒂，用量大约380克。昀鲮矬监辣椒的选择有很多种，你可以选择线辣椒，朝天椒等等。根据自己喜爱的辣味程度自行选择。个人喜欢一些绿色的搭配，所以加了一些绿辣椒。

5、红色的辣椒和蒜头也是按照同样的方法，放入料理机中搅碎。蒜与辣椒的比例因各地口味有异。喜好蒜味的多加蒜，喜好辣味的多用辣椒。

7、奶锅中加入适量的食用油，可以稍微多一些。小火加热之后放入搅碎的辣椒颗粒中，香味瞬间激发出来了。

9、加入适量的食盐，白糖。

11、最后把所有的味道混合在一起，搅拌均垮樨怯礤匀。鲜红的辣椒，看着就很有食欲，流口水了～～来上热腾腾的一片馒头，夹上绝对香！

13、待蒜蓉辣椒酱温度稍微冷却下来的时候，装入玻璃容器中。