如何做包菜炒粉丝

1、准备粉丝一小把，放入盆中，加入清水浸泡10分钟。将包菜半棵先从中间切去里面的硬芯，再切成均匀的细丝，放入盘中备用。准备一个码斗，打入一个鸡蛋，用筷子搅匀打散。

3、锅内烧水，加入一勺食盐搅拌化开，等水烧开后，下入包菜丝，颠锅翻炒几下，焯水15秒即可倒出控水。

5、锅中再添入点食用油，倒入葱蒜和辣椒爆香，加入蚝油3克搅拌化开，倒入包菜，快速翻炒片刻，炒至包菜断生后，起锅撤火开始调味。