1、锈钢锅烧热，倒入10克色拉油，晃晃锅，最好边上也抹到油，这样就不沾锅了。 然后用锅循勒桢施盖罩着，快速倒入280克清水，速度快是不会溅油的。
3、用擀面杖迅速拌匀至无生粉。
5、制作馅料：红糖30克、核桃粉10克和面粉5克拌均匀即可。 注：传统的是糖馅是糖和面粉，面粉只占糖的10-20%。
7、取一份按个窝，舀入1茶匙馅料，约5克。
9、封口朝下按扁，依次做好其它糖糕生坯，有时间饧20分钟。
11、要一直保持这个温度炸，当糖糕慢慢地泛起翻面。
