食材新鲜度的有效辨别方法

想要做出可口的好菜不仅要熟练掌握制作方法，同时还要在选购食材时找出最新鲜的来制作才能保证口感，这一点是很重要的，下面我就将肉类食材和蔬菜类食材辨别新鲜度的方法分享给大家~~

2、选购猪肠时:以外表光滑，颜色微带肉色者较为新鲜的~~

4、购买鸡肉时：以鸡皮呈现淡黄色且光亮有弹性，毛孔突起，肉质粉嫩结实、有光泽，脂肪分布均匀，瘦肉多且不渗血水的较新鲜。若肉色较白，且有异味的表示已不新鲜了就不要买啦~~

2、购买豆芽时：可以先闻闻看有没有药水味，不要选择过白、过粗的，因为有些店家为了使其颜色洁白，会放入化学荧光剂类的东西，购买时要注意呀~~