香辣剁椒鱼头怎么做

1、首先我们把准备好的鱼头清洗干净

3、香菜洗干净，切断

5、切开的鱼头和葱姜料酒，放入盆中腌制这一步的目的是蔚蓝，让鱼头入味，去腥

7、将鱼背朝上，摆在盘中

9、放入豆瓣快速翻炒，炒出红油

11、翻炒出红油后加入料酒，生抽，

13、蒸锅水开后把鲢鱼头放入锅中，大火蒸制十分钟

15、撒上香菜即可开始享用