教你怎么做虾仁丝瓜豆腐

1、对虾清洗干净，去头去虾线，尾巴那留一点壳，也可以不留，随意，背部割开

3、豆腐切成小块，加盐，放水里煮一下，这样可以去除豆腥味，后面煎的时候也不容易碎

5、丝瓜切成滚刀块

7、起油锅，把丝瓜翻炒半熟，再把豆腐放进去，加少许盐，加开水，不要盖锅盖，直到丝瓜熟透接着把虾仁放进去翻炒几下，差不多汤汁收干，淋点香油，撒点葱花就可以出锅了！这里不要煮太久，虾仁会老，如果汤汁还多可以勾芡后再出锅