吐司新手款的做法

1、加入盐和软化后的黄油，继续和面。我用的和面机，一次和面程序15分钟，我重复启动两次和面程序就差不多手套膜了。取出柔软的面团略整成圆形，启动和面机的发酵模式。一般第一次发酵60-90分钟，一般面团只要发酵至两倍大，第一次发酵就成功了。

3、把松弛醒发后的小面团再次排气，用擀面棍擀，延展至椭圆形后，自下向上卷起，整型至吐司盒内。

5、给面团表层刷上蛋液后直接入烤箱中层。烤箱180度预热10分钟、在烤箱预热过程中会发现面团高度还会继续往上增长。然后烤箱调整到160度，盖上锡纸，烤30分钟。我的烤箱是38升的美的，不同烤箱脾气不同，请酌情掌握。