松鼠鳜鱼的做法

1、准备好食材，鱼剖好去内脏、鳃 姜切丝、蒜切碎备用

2、把鱼头切下 用牙签把鱼嘴撑开 放料酒、盐抹匀腌渍

4、沿着脊椎骨另一边把中间的骨头切掉

6、把肚子上的骨头切掉

8、再横切到鱼皮，相隔3mm左右，不要切破鱼皮

10、都切好了

12、起锅倒油烧至6-7分热下鱼头，中间翻滚至金黄色即可捞起

14、鱼身炸好了

16、姜丝、蒜蓉、辣椒酱放碗里加生抽、老抽、耗油、淀粉、水调匀倒入锅中炒稠一点，起锅浇上就完成了