豆瓣巴西黄花鱼

1、大锅放冷水约1/3锅，加精盐1小匙，调匀，放入室温解冻后的鱼，泡约20分钟以去冰冻味；

3、准备好蒜末、姜末，香葱分开葱白和葱绿，都切粒；

5、每边鱼用约精盐1/2小匙擦鱼的两边，也用精盐1/2小匙涂抹鱼内腔；

7、锅放肉末，加花椒粉1小匙，煸至水干；

9、加入豆瓣酱2大匙，再爆香；

11、加入葱 绿粒1/2的量；

13、把肉末酱汤平均倒在鱼的上面，再撒上剩下的葱花，完成。Enjoy !