怎么做美味可口的凉拌藕

1、选择刚上市的新花嫩藕，只取用尖头那一块比较细比较脆嫩的部分，颜色要雪白呈半透明状，看着要水分充足，表皮要薄到似有似无的程度，才是最好最嫩，适合凉拌的脆藕。用削皮刀将皮去掉，清洗干净

3、生姜、大蒜、小葱切末备用

5、取一只小碗，将姜。蒜。葱末放入小碗。放入少量的糖提鲜，加入一勺生抽、两勺陈醋，一勺香油，一小匙勺盐，适量鸡精和花椒粉，搅拌均匀，