1、排骨洗净剁小块，凉水下排骨，加适量料酒、葱姜焯水，捞出冲洗干净，沥干水分。
3、沿锅边淋一点料酒，大火翻炒。放姜片、蒜瓣、葱头小火炒香。
5、加水没过排骨，盖上盖子，用中小火炖40分钟。
7、最后装盘即可。
