宽粉金针菇炖带鱼的做法

1、将鲫鱼处理干净后在鱼身两侧各划三刀至鱼骨处，这样便于更好的入味，金针菇用水焯一下后捞出，红薯宽粉用水煮一会至软捞出，胡萝卜切丝，姜切片，大蒜拍扁，小葱切段，花椒和八角也准备好备用；

3、将鲫鱼擦干水分后放入锅中煎一会；

5、放入葱、姜和大蒜；

7、放入适量香醋；

9、将宽粉放入锅中；

11、放入适量水，要没过食材，然后放入少量盐和鸡粉；