1、所需材料洗净备用
3、用清水反复洗掉土豆丝的淀粉，这样洗掉淀粉的土豆丝，炒好以后口感特别爽脆。(喜欢口感软一点的，可以不洗。)
5、锅内倒少许油，爆香辣椒、葱白、大蒜（控制好火候，千万别炸糊了。）
7、翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
