香酥肉饼做法

1、一边用筷子搅拌，一边将温水徐徐倒入面粉中，不见干面粉后，将面揉成团，面和的要软。和好面后，面皮上用水拍湿醒1-2个小时；

3、醒发好的面，非常软，而且弹性十足，用手拿起一块用刀一割就与大面团分离开了；

5、在圆形面片圆点到任意一点的位置用刀割一刀；

7、之后轻轻拿起未涂肉馅的四分之一面皮盖在它正对应的位置并将边与边对好，轻压密合；

9、再折一次，始终是拿在手中的这个四分之一圆向前折，做好的面饼是一个扇形；

11、烙之前再用擀面杖慢慢的从中间向外擀开，面皮非常软、薄，动作一定要轻，不能使劲压，擀开后都看到肉馅；

13、合上饼铛，煎制翻动要等加热灯灭了，才开锅翻面，当灯再次灭时，熟了出锅，分割装盘；