自制新鲜草莓酱

1、 从市场选购新鲜草莓，不需要太大个头的，新鲜就行，先冲洗一次，绡往对捻摘掉枝蒂，用盆子盛好，放水放1勺盐，浸泡10分钟左右，再冲洗两次，因草莓比较容易残留农药，务必做完上述步骤，把草莓清洁干净。

2、 把洗好的草莓，切成小块，如果想口感比较丝滑，可以用搅拌机把草莓打烂成酱，切好的草莓加入冰糖，在做此之前步骤务必将草莓的水晾干。

3、 开锅，锅热了，放草莓，大火把草莓煮开了，再关小一点火，因为放了冰糖，容易烧焦，所以要一直搅拌，不要让锅底糊了。

5、 煮大概5分钟以上，会看到水分慢慢变少，草莓越来越稠，要一直不断臬苜捎肩搅拌，离成功不远了，用勺子装一小勺倒一下，如果不会马上全掉下来，证明已经做好了，关火吧，把盛果酱的容器用沸水消毒一下，务求干净卫生。