家常大饼的做法

1、面粉和温水的比例是500克面粉400克温水。250克面粉，200克40度左右的温水和面，用筷子和就好，不然粘一手面粉，盖上盖子醒3个小时。

3、面团沾上面粉后轻柔几下，不用太使劲。

5、在面皮上刷满油，均匀的撒上盐，再往上面撒些面粉，用刷子把盐和面粉刷匀。

7、叠角，逆时针方向旋转卷起来，卷得越紧实越好。

9、5分钟后把长条卷筒立起来竖向按扁，呈一个圆形面团。

11、电饼铛开启，加热到烫手刷一层油，将饼坯放入电饼铛里盖好盖子，约2分钟，饼坯充气鼓起，将饼坯反正面刷油并翻个个，加盖2分钟，大饼出现金黄色就好了，

13、然后立即放入盆里盖好盖子，避免水分蒸发。