1、做凉面最好的面就是面坊里面刚做出来的湿面条，街上也卖得挺多的。
4、煮的过程中一定要用筷子将面条弄散开，不然会粘成一团的。
6、面条捞出盆中，加入一勺子食用油，防止粘连，然后用风扇吹凉，边吹边用筷子打散。
