春之韵慕斯的做法

1、分离蛋黄蛋白，蛋黄里加入牛奶和玉米油

3、筛入低筋粉

5、细砂糖1分三次加入蛋白内打发至出现大弯勾

7、准备好金盘，倒入蛋糕糊，用刮刀稍稍抹平

9、蛋糕烤好取出脱模，用方形慕斯圈印上一个印子，刀再往里0.5CM切出一个方形蛋糕胚，我做了两蛋糕，一个4寸一个六寸

11、慕斯圈底部包好保鲜膜后，把蛋糕胚放于正中

13、160克淡奶油加入16克细砂糖打发到8分

15、倒进慕斯圈1/3深度高，放上树莓，放进冰箱冷藏40分钟以上

17、把吉利丁片和10克细砂糖放入草莓汁隔着热水拌匀至完全融化

19、从冰箱取出冻好的抹茶慕斯，缓慢淋入草莓慕斯液，大约占1/3高度，放入冰箱冷藏40分钟以上

21、隔热水混匀，200克淡奶油打到8成发，香草椰浆慕斯液分三次倒入淡奶油中混匀

23、第二天取出轻轻去掉保鲜膜后用吹风机吹两圈脱模

25、和细砂糖一起加入淡奶油内打到10成发

27、或用裱花嘴波浪形裱上