1、先讲鸭蛋洗净，多洗两遍！
3、先将碗里倒好白酒，把之前洗好的鸭蛋晾干，然后把鸭蛋鹾烯轮挤放到白酒里浸泡，旋转每个鸭蛋，使鸭蛋外面包裹上一层白酒！这是秘诀！也是鸭蛋出油的关键！
5、装满后烧一锅水，里面放入盐，花椒，八角（我们叫大料），烧开后，晾凉！
