1、鱿鱼解冻，放在凉水里比在温水里解冻效果更好。如果是新鲜鱿鱼，就不涉及这个问题。
3、点火，倒油，油稍微开点后，先放入红辣椒，然后放入蒜，稍微爆香后，放入切好的鱿鱼，大火翻炒，颜色变了炒熟后即可盛盘。
