越吃越香的啤酒鹌鹑蛋烧排骨

1、把排骨洗干净，切成小块。把姜切成薄片。把韭菜的茎和叶分开。把干辣椒切碎。

3、放入姜片和葱叶，用大火烧开。

5、在煮排骨的同时，开始煮鹌鹑蛋。鹌鹑蛋洗净，用冷水煮10分钟左右。所有剥过鹌鹑蛋壳的肉镊菹告伙伴都知道，由于鹌鹑蛋壳很薄，直接用手剥壳不仅很费时，而且容易损伤蛋白质，影响外观。以下是剥完美鹌鹑蛋的方法：

7、》将鹌鹑蛋放入保鲜盒子，倒入少许清水。

9、》拿出鹌鹑蛋就可以轻松去掉蛋壳，然后用水冲洗一下就可以了。

11、锅里倒少许油，加入姜、洋葱茎、干辣椒、八角、草果、香叶、花椒，用小火烤。注意：使用小火。

13、》砂糖半勺,盐少许（约2姨捃孜粹克）。量盐的小勺子是调味盒子里配的那种很小的塑料勺子。可根据个人口味增减盐的用量。

15、把排骨炒一下。

17、放入鹌鹑蛋，用大火烧开。盖上锅盖，炖20-30分钟。

19、每次我去餐桌，我都得清算。食物的量翻了一番，这让我有成就感。