1、龙利鱼切片加盐、胡椒粉和淀粉腌制备用。
3、虫草花洗净备用。
5、锅内热油爆香蒜，加入番茄炒至翻砂。
7、酸菜丝炒出香味以后，加入虫草花翻炒。
9、一片一片把腌制好的鱼片下锅，等待鱼片定型以后，用锅铲轻轻推动，使鱼片熟透。
