1、把茄子洗干净用盐使劲搓表皮，用水冲干净，这样会让茄子变得干净又亮
3、葱姜蒜切碎，菜椒切丁，备用切多一些，分成两份
5、铺好肉馅放在蒸笼上大火蒸15--20分钟，也可以在蒸的过程中撒上一层豆粉或糯米面或小米面，我撒的小米面，也可以不放
7、香香嫩嫩的肉末茄子就做好啦
