如何把鲫鱼蒸得又鲜又嫩
1、把鲫鱼清洗干净，在两边背部各切一刀，如下图：
2、备好辅料：姜、葱。切三片姜，然后切成条形状。葱一根，把葱头跟葱叶分开。
4、放姜和葱头。建议鱼肚子也放入少量的油盐和姜葱。
5、关火前两分钟放入葱叶。注意，可以用筷子戳一下背部的肉，看是否可以掰得开，可以的话证明熟了。
1、把鲫鱼清洗干净，在两边背部各切一刀，如下图：
2、备好辅料：姜、葱。切三片姜，然后切成条形状。葱一根，把葱头跟葱叶分开。
4、放姜和葱头。建议鱼肚子也放入少量的油盐和姜葱。
5、关火前两分钟放入葱叶。注意，可以用筷子戳一下背部的肉，看是否可以掰得开，可以的话证明熟了。