1、茄子洗干净，去皮，切成1CM左右的块状大蒜切成碎末水+淀粉搅匀备用
3、锅中放入适量油烧热，将裹好淀粉的茄子放入锅中炸至金黄色，盛出
4、炸茄子的锅中还有剩余的油，将蒜末放入锅中，炸出香味
7、放入水淀粉，收汁。烧开 出锅
