麻辣米线的做法

1、买一根大棒骨回来焯水， 凉水放骨头才能焯出血沫

2、准备一砂锅开水 把焯好的骨头放进去 加两片姜 一点点桂皮 大火烧滚转小火 盖盖炖两小时

4、白豆腐干

6、葱姜切沫

8、热锅烧油 ， 油多点 ，因为要炸豆腐干

10、炸成金黄色脆皮的捞出 油留在锅里

12、炸完捞出来不要扔 ，放着晾凉

14、下葱姜翻炒

16、加进去翻炒均匀

18、这会已经熟了

20、加豆瓣酱两勺

22、再加一勺老酱 ，颜色更黑 ，炒回锅肉用的

24、这个酱炒出来就是很多油，千万不要加水

26、米线提前三小时泡上 ，泡软 然后团成一碗一碗的量放好

28、用擀面杖擀碎

30、准备一个空碗 ，加盐

32、鸡精

34、榨菜

36、海带

38、刚刚炒好的酱放一大勺

40、焯好的青菜放进来 ，放葱花香菜

42、捞进碗里

44、搅拌～ 一碗麻辣鲜香的米线就好啦