晋城年味——油花

1、往盆中放入事先准备好的面粉，并放入少许小苏打，如下图：

3、再放入少许食用油，加入鸡蛋，使油花酥脆，如下图：

5、一个小时后，将面擀成片状，开始做油花，如下图：

9、先将长条形面切成下图中段条形状，然后以四个为一组，訇咀喃谆将一组的两头分别捏在一起，然后用一头绕一圈然后再与另外一头绕在一起，如下图：

10、然后将所有的面按照自己的想法捏成自己喜欢的花，摆放在一边，等待下过开炸，如下图：

12、炸至油花表面金黄即可出锅装盘，这样一道具有年味的小吃油花就做好了。