牛肉料理之韭黄炒牛肉丝

1、牛肉切丝，加入适量的黑白胡椒粉，酱油，淀粉。

3、豆干约7片，洗干净后一片豆干片成两片再切条。

5、热油锅后先下肉丝，炒至肉丝色泽转成深色。

7、利用锅里多余的油，再下豆干丝翻炒。

9、韭黄是易出水的蔬菜，适合快炒，这道料理会稍有一些些汤水[不多]，但不建议勾欠收干，适度保有汤水反而好吃。